南京市的餐厨垃圾处理迎来重大进展，该市最大规模的餐厨垃圾处理厂已正式进入试运行阶段。这一设施设计日处理能力高达400吨，覆盖中西餐饮产生的各类餐厨垃圾，将有效缓解城市垃圾处理压力，推动资源循环利用和环境保护。
餐厨垃圾处理厂采用先进的生物技术和机械分选工艺，能够高效分离有机物、油脂和其他可回收物。通过厌氧发酵等过程，垃圾可转化为沼气用于发电，同时产出有机肥料，实现‘变废为宝’。该厂特别针对中西餐饮垃圾的特点进行优化设计，例如中餐多油脂、西餐多包装物料，确保处理过程高效且环保。
随着城市化进程加快和餐饮业蓬勃发展，餐厨垃圾产量持续上升。南京这一处理厂的投运，不仅提升了垃圾无害化处理水平，还减少了 landfill 填埋带来的环境污染。该厂有望成为城市可持续发展的重要支撑，并为其他地区提供可借鉴的经验。
